Người Quảng Nam Online - Chuyên trang Tin tức - Văn Hóa - Du lịch - Ẩm thực Đất Quảng

Có một câu truyền miệng của những người khảnh ăn kháo nhau rằng: người Hà Nội có thể không biết nấu phở, người Huế có thể không biết nấu bún bò, nhưng người Quảng Nam nhất định phải biết nấu mì Quảng. Và điều đặc biệt là đi đâu trong nếp sống người Quảng thì món ăn này luôn hiện diện. Từ bữa cỗ sang trọng, đến những buổi đoàn tựu của những người xa quê về nơi cố cũ hay đơn thuần là những bữa làm đồng, thì mì Quảng đã trở thành nếp riêng hồn cốt không thể thiếu của người xứ Quảng.

Bánh mì được du khách quốc tế xem là món ăn không thể không thử khi đến Hội An (Quảng Nam). Món ăn tưởng chừng rất đơn giản này lại có nhiều cách chế biến, kết hợp thú vị.

Vài lần bạn gọi điện nhắn nhủ: “Trời ngoài này đã chuyển lạnh, ước gì được về lại Quảng Nam, làm đĩa cá bã trầu nướng cay xè cho đỡ nhớ!”.

Từ điển hải sản có lẽ phải thêm loại mực mà dân Biển Rạn (Quảng Nam) gọi là mực nái. Đây là loại mực ngon đến nỗi cánh mày râu muốn “giành ăn” với phụ nữ nên mới có câu “Mực nái con gái không nên ăn”.

Ít ai nghĩ rằng, loài xương rồng gai góc lại là đặc sản kỳ lạ của người dân xứ Quảng. Cây xương rồng có thể chế biến thành rất nhiều món ăn hấp dẫn khiến những ai từng một lần thưởng thức phải nhớ mãi.