Người Quảng Nam Online - Chuyên trang Tin tức - Văn Hóa - Du lịch - Ẩm thực Đất Quảng

Sài Gòn với những con đường đầy những biển hiệu Bánh xèo, những chiếc bánh xèo đúc vàng rụm, thơm phưng phức, với những chén nước chấm pha chế cầu kỳ, ăn kèm các loại rau cùng đủ loại nguyên liệu khác như xoài, dưa leo, chuối chát, khế... làm du khách gần xa mê mẩn... Ấy vậy mà, tôi lúc nào cũng chỉ chạnh lòng thèm chiếc bánh xèo ở miền quê nghèo xứ Quảng.

Tôi sống ở Sài thành hơn 15 năm nay, nhưng giọng Quảng còn “nặng” lắm, nhiều người nhận xét là vẫn khó nghe. Vậy mà khi có người rao “mài kéo mài dao đây” hoặc “chổi lông gà” bằng thứ giọng Quảng đặc sệt, ngay cả tôi là người Quảng cũng chưa “tiếp thu” kịp, nhưng những người Sài thành quanh tôi thì nhận ra ngay. Điều tôi cho là vô lý ấy, có thể lý giải một cách đơn giản là họ đã nghe quen tai.